Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。
レシピ紹介
ほのかに香る本格的なスパイスの香りが抹茶に加わることで、今まで飲んだことのない大人っぽい抹茶になりました。
材料
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水 ... 200cc
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シナモンスティック ... 1本
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カルダモンシード ... 2粒
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コリアンダーシード ... 小さじ1/2
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砂糖 ... 20g
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氷 ... 80g
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... 小さじ1
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牛乳 ... 100cc
手順
- 小鍋(ミルクパンなど)に水を入れ、シナモン、コリアンダー、カルダモンを入れて沸騰させたら弱火にし2分ほど煮る。
- スパイスを取り除き火を止め砂糖を加える。砂糖が完全に溶けたら、グラスに入れ少し冷ます。
- 冷めたら、グラスに氷を入れる。
- シェイカーにロースト抹茶と牛乳を入れて泡立て、②に注ぐ。
Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。