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Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。

抹茶クッキーダーク

カロリー(一人分):470 kcal

レシピ紹介

ロースト抹茶ダークの、ほうじ茶のような深みが特徴です。

材料〈約24枚分:6人分(全量で24枚)〉

  • バター ... 200g
  • グラニュー糖 ... 105g
  •  ... 20g
    数量
  • 卵黄 ... 2個
  • 薄力粉 ... 240g

手順〈調理時間:約60分(生地の冷やし時間除く)〉

ボウルにバターを入れて、室温に戻したらハンドミキサーでよく混ぜておく。
グラニュー糖とロースト抹茶は事前に混ぜ合わせておき、バターに入れてハンドミキサーで良く混ぜる。
卵黄を②に少しづつ加える。
卵黄が全て混ざったら、ゴムベラに持ち替えてふるった薄力粉を入れてさっくり混ぜる。
生地がまとまったら、3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で冷やし固める。
直径5㎝の丸型で抜いて天板に並べる。
160℃に余熱を入れたオーブンで25分焼く。
Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。
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