カロリー（一人分）：178 kcal

レシピ紹介

きなこに抹茶シロップでロースト抹茶の香りと甘味を楽しみます。

材料〈バット15×20㎝1枚分：５人分〉

• ～わらび餅～
  • わらび餅粉 ... ９０ｇ
  • 上白糖 ... ６５ｇ
  • ロースト抹茶（L） ... 小さじ２（３ｇ）
    数量

    カートに入れる
  • きな粉 ... 大さじ１（１０ｇ）
  • 塩 ... 小さじ１／４
  • 水 ... ５００ｃｃ
• ～きな粉～
  • グラニュー糖 ... ３０ｇ
  • きな粉 ... ３０ｇ
  • 塩 ... ひとつまみ
• ～抹茶シロップ～
  • ロースト抹茶（L） ... 大さじ１
    数量

    カートに入れる
  • 水 ... 小さじ２
  • はちみつ ... 大さじ１

手順〈調理時間：約30分（生地の冷やし時間除く）〉

鍋に材料を入れてよく混ぜ、粉が溶けたら火にかける。

木べらで絶えずかき混ぜながら沸騰させる。

沸騰したら弱火にしてさらに混ぜ、粘り気が出てきたら練るようにして混ぜる。
（なべ底から生地がはがれるまで）

火からおろしたら水で濡らした平浅バットにとり、
ひとまわり大きいバットに氷水を貼って、冷やす。

冷めたら包丁を濡らして一口大に切ったあと、きな粉をまぶす。

抹茶、水、はちみつを混ぜ合わせシロップを作りかける。