Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。
レシピ紹介
甘さを抑えてロースト抹茶の香りをシンプルに楽しめる配合にしました。
材料〈約24枚分:6人分〉
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バター ... 100g
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上白糖 ... 80g
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卵 ... 1個
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... 22g
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薄力粉 ... 90g
手順〈調理時間:約30分〉
- ボウルにバターを入れて、室温に戻したらハンドミキサーでよく混ぜておく。
- 上白糖を入れて、ホイップさせるようによく混ぜる。混ざったら溶きほぐした卵を入れてさらに混ぜる。
- ロースト抹茶と薄力粉は一緒にふるっておき、②に2回に分けて入れてゴムベラで混ぜる。
- 生地がまとまったら、ティースプーンですくって
丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に落とす。
24等分になるように。
- オーブンを170℃に余熱を入れたら、150℃に落として、15分焼く。
Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。