Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。
レシピ紹介
抹茶濃厚贅沢なスプレッド。パン以外でもお好きなものに塗って食べてください。当店では「抹茶バター」としてスコーンに付けてお出ししています。
材料〈約160g:8人分(20g)〉
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冷凍白生あん ... 60g
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牛乳 ... 50g
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上白糖 ... 35g
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バター ... 30g
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... 4g
手順〈調理時間:約30分〉
- 鍋にロースト抹茶以外の材料をすべて入れてよく混ぜ、火にかけ良く練って滑らかにする。
- あんにつやが出て、マヨネーズくらいの固さになったら火を止め、ふるったロースト抹茶を入れてさらに良く練る。
- 全体に混ざったら、熱いうちにビンなどの容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷ます。
冷めたらパンなどに塗る。
Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。