カロリー（一人分）：88 kcal

レシピ紹介

柔らかく作った求肥に抹茶生チョコを包んでロースト抹茶をまぶしてあります。求肥が温かいうちにチョコを包むと、周りがほんのり溶けて抜群のおいしさ。（そのかわり溶けるので難しい）

材料〈８個分：8人分〉

• ～生チョコ～
  • ホワイトチョコレート ... ５０ｇ
  • 生クリーム ... ２５ｇ
  • 上白糖 ... ５ｇ
  • ロースト抹茶（M） ... ５ｇ
    数量

    カートに入れる
• ～求肥～
  • 白玉粉 ... １００ｇ
  • 上白糖 ... ４０ｇ
  • 水 ... １５０ｃｃ
• ～抹茶生チョコのひとくち大福～
  • 片栗粉 ... 適量
  • ロースト抹茶（M） ... 適量
    数量

    カートに入れる

手順〈調理時間：約45分〉

～生チョコを作る～
バットなどの型にクッキングシートを敷いておく。

ボウルにホワイトチョコレート、生クリーム、上白糖を入れ湯せんにかける。
チョコレートが溶けてきたら湯せんからはずし振るったロースト抹茶を入れゴムベラで混ぜながら余熱でチョコを完全に溶かしていく。手早く混ぜる。

均一に混ざったら①のバットに流してラップをして冷蔵庫で2時間ひやしたら型から出して包丁で8等分する。

～求肥を作る～
鍋に白玉粉、上白糖、水を入れてよく混ぜ、白玉粉のダマをなくしておく。
中火にかけ、絶えず木べらでかき混ぜながら練る。
生地が鍋底から少し離れるようになったら、片栗粉を広げたバットの上に生地を落とす。

全体的に片栗粉をまぶしたら８等分にし③を包む。（求肥が人肌まで冷めたら包む。求肥の温度で生チョコが柔らかくなります）
再度片栗粉をまぶして形を整えたら、全体的にロースト抹茶をまぶしつける。