presents...
Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。
抹茶のマフィン
カロリー（一人分）：299 kcal
レシピ紹介
しっとりした生地にロースト抹茶をたっぷり入れてあります。 仕上げにロースト抹茶と粉砂糖を混ぜ合わせたものをふるってより香りを出します。
材料〈直径８ｃｍ高さ５ｃｍのマフィン型４個分：４人分〉
- バター ... ５０ｇ
- グラニュー糖 ... ８０ｇ
- 卵 ... １個
- 牛乳 ... ５０ｃｃ
- 薄力粉 ... １１０ｇ
-
... １５ｇ
- ベーキングパウダー ... ３ｇ
-
～飾り用～
- 粉砂糖 ... 小さじ２
-
... 小さじ２
手順〈調理時間：約45分（もち米を炊く時間は除く）〉
- ボウルにバターを入れて、室温に戻したらハンドミキサーでよく混ぜておく。
- ①にグラニュー糖を入れてハンドミキサーでしっかり泡立てるようにして混ぜる。
- 卵を溶きほぐし②に3回に分けて入れ、その都度混ぜる。
- 薄力粉、ロースト抹茶、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
- 卵が全て混ざったら、ゴムベラに持ち替えて④の１／３量を入れてさっと混ぜる。
粉っぽさが残っている状態で牛乳の半量を入れてさっと混ぜる。さらに粉の１／３量を入れてさっと混ぜたら残りの牛乳を入れて混ぜる。
最後に粉の１／３を入れて練らないようにさっくりとまぜる。 - マフィン型に生地を4等分する。
- １８０℃に余熱を入れたオーブンで２０分焼く。
竹串をさしてみて生地が付いてこなければ焼き上がり。生地が付いてくるようなら焼き時間を延長して様子を見る。 - 焼きあがったらケーキクーラーに取り、完全に冷めたら粉砂糖とロースト抹茶を混ぜたものを上からかける。（食べる直前にかけたほうが香りがいいです）
Matcha Roasteryカフェでご提供しているメニューはこのレシピより多少アレンジしております。
