カロリー（一人分）：213 kcal

レシピ紹介

ヨーグルトと生クリームをベースにした抹茶をふんだんに使ったムースです。上品な味わい。

材料〈8cm ココット4個分：４人分〉

• 無糖ヨーグルト ... ４００ｇ（水切りして２００ｇにする）
• グラニュー糖 ... ２５ｇ
• 卵白 ... １個分
• ロースト抹茶（L） ... １５ｇ
  数量

  カートに入れる
• グラニュー糖 ... ２０ｇ
• 生クリーム ... １００ｇ

手順〈調理時間：約３０分 （ヨーグルトの水切り時間、 生地の冷やし時間は除く）〉

下準備
・ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけてヨーグルトの重量が200gになるまで水切りをする。（2～3時間ほど）
・ココットにガーゼをひいておく

ボウルに水切りヨーグルトを入れてハンドミキサーで撹拌して滑らかにする。

卵白とグラニュー糖を別のボウルに入れてメレンゲを作り、ヨーグルトのボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。

別のボウルに生クリームを入れて、ロースト抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせてから角が立つまで泡立てる。

③と④を混ぜ合わせたら、ガーゼをひいたココットに4等分して入れて、ガーゼを軽く茶巾にして閉じ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。