カロリー（一人分）：119 kcal

レシピ紹介

サツマイモの自然な甘さを活かしつつ 抹茶を入れることでコクのある甘すぎないスイートポテトにしました。

材料〈８個分：８人分（８等分して１切れ）〉

• さつまいも（正味） ... ３００ｇ
• バター ... ２０ｇ
• 砂糖 ... ４０ｇ
• ロースト抹茶（M） ... ６ｇ
  数量

  カートに入れる
• 卵黄 ... 1個分

手順〈調理時間：約３０分〉

さつまいもは皮を厚く向き、角切りにして水にさらしておき、10分ほどしたら、水気を切る。

鍋に水とさつまいもを入れて火にかける。
竹串と刺してみてスッと通れば、ざるにあげてよく水気を切る。

さつまいもが熱いうちに、フードプロセッサーに、さつまいも、バター、砂糖、ロースト抹茶と共に入れてペースト状にする。
途中ゴムベラなどで生地を集めながらまんべんなくペースト状にする。

生地を8等分にして俵形に成形したら、卵黄を刷毛でぬり200℃に予熱を入れたオーブンで15分焼く。