カロリー（一人分）：393 kcal

レシピ紹介

抹茶ゼリーの仕上がりは、口に入れたらすぐにとろける、やわらかい食感にしてあります。

材料

• ～とろとろ抹茶ゼリー～
  • ロースト抹茶（M） ... １０ｇ
    数量

    カートに入れる
  • グラニュー糖 ... ４０ｇ
  • 片栗粉 ... ５ｇ
  • 水 ... ２５０ｃｃ
  • ゼラチン ... ５ｇ
  • 水 ... 大さじ２
• ～ミルクしるこ～
  • 牛乳 ... ２００ｃｃ
  • 粒あん（加糖） ... ２００ｇ
  • 白玉団子（1個約１５ｇ） ... ２０個

手順〈調理時間：約３０分（発酵時間は除く）〉

下準備：ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておく。

ロースト抹茶、グラニュー糖、片栗粉を鍋に入れてよく混ぜたら水を入れる。

鍋を火にかけ、ヘラで絶えずかき混ぜながら沸騰させる。
30秒ほと微沸状態が続いたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かす。

10×15㎝ほどのバットに流しいれて冷やし固め、完全に冷えたらナイフで一口大に切れ目を入れて、4等分して器に入れる。

粒あんを牛乳で溶きのばして、※白玉団子とともに④の器に4等分してそれぞれ入れる。

※白玉団子の作り方
白玉粉150gに水140㏄を加えてこね、20等分したら茹でて冷水にとる。