～ロースト抹茶シェーブドアイス新発売～

有限会社 昇苑くみひも（本社：京都府宇治市、代表取締役：梶 均）は焙煎抹茶「ロースト抹茶」を提供する世界唯一の専門カフェ「抹茶ロースタリー」にて新商品「ロースト抹茶シェーブドアイス」を8月10日（土）に発売した。

材料には氷を一切使わない。ロースト抹茶を溶き込んだクリーム液を瞬間冷凍し、それを瞬時に細く削って何層にも重ねてふわふわのかき氷に仕上げる。薄くスライスしたアイスクリームのような今までにない食感が特徴だ。メニューは、山梨直送の白桃をトッピングした「白桃コンポート」と「あずきと生クリーム」の２種類。ともに1200円。

代表取締役の梶 均氏は「頭がキーンとなりにくい新感覚のかき氷です。ロースト抹茶のユニークな香味を引き立たせる創作スイーツの開発努力を重ねてきました。盛夏のスイーツとして韓国で氷のケーキとして人気の「糸ピンス」にヒントを得、どこにもない新感覚の冷たいスイーツを作りました」と話す。また「20人を対象に商品を試食してもらいましたが、全員から『ふわふわで美味しい』『今までにない味』というポジティブなフィードバックを得ました。挽き立てのロースト抹茶と独自に配合したクリーム液をキッチンで毎日手作りしていますので、フレッシュな形で提供できます」と語る。