レシピ紹介

ほのかに香る本格的なスパイスの香りが抹茶に加わることで、今まで飲んだことのない大人っぽい抹茶になりました。お好みでシナモンをふりかけても。

材料

• ～～
  • 水 ... ２００ｃｃ
  • シナモンスティック ... 1本
  • カルダモンシード ... 2粒
  • コリアンダーシードロップ ... 小さじ１／２
  • 砂糖 ... １５ｇ
  • ロースト抹茶（D） ... 小さじ２
    数量

    カートに入れる
  • 牛乳 ... １８０ｃｃ

手順

小鍋（ミルクパンなど）に水を入れ、シナモン、コリアンダー、カルダモンを入れて沸騰させたら弱火にし２分ほど煮る。

スパイスを取り除き火を止める。そのまま鍋に砂糖、ロースト抹茶、牛乳を入れる。

弱火にかけ60℃くらいまで温めたら火からおろし、
ミルクフォーマーで泡立てる。