レシピ紹介

軽いくちどけの抹茶のムースです。 仕上げにロースト抹茶をたくさん振りかけることで、ロースト抹茶の渋さとムースの甘さが程よくマッチします。

型から出さず容器のままでもOK。

材料〈プリンカップ４個分：４人分〉

• ～～
  • 牛乳 ... ８０ｃｃ
  • ホワイトチョコ ... ５０ｇ
  • 生クリーム ... ２００ｇ
  • グラニュー糖 ... ５ｇ
  • ロースト抹茶（L） ... １０ｇ
    数量

    カートに入れる
  • 粉ゼラチン ... ３ｇ
  • 水 ... 大さじ１

手順〈調理時間：約３０分（冷やし時間除く）〉

ボウルに牛乳とホワイトチョコを入れて湯せんに
かけて溶かしたら、火からおろし人肌まで冷ましておく。

耐熱ボウルに水と粉ゼラチンを入れて
ゼラチンがふやけたら、電子レンジで20秒加熱し完全に溶かす。

別のボウルに生クリームとロースト抹茶を入れて氷水にあてながらしっかり泡立てる。

③のボウルに①と②を入れてよく混ぜて100mlのカップに4等分したら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

冷えたらカップを熱湯につけて表面を10秒ほどつけて、皿の上に逆さにして取り出す。

ロースト抹茶（D）を振りかける。