レシピ紹介

濃い緑の抹茶あん。 あんこと重ねることによりおいしさを引き立たせます。

材料〈４個分：４人分〉

• ～抹茶あん～
  • 冷凍白生あん ... １００ｇ
  • 水 ... ５０ｇ
  • 砂糖 ... ４０ｇ
  • ロースト抹茶（L） ... 小さじ２
    数量

    カートに入れる
• ～～
  • もち米（炊いた状態で） ... ４０ｇ×４個分
  • つぶあん（市販のもの） ... ２０ｇ×４個分

手順〈調理時間：約45分（もち米を炊く時間は除く）〉

鍋に、解凍した白生あん、水、砂糖を入れて
火にかけ良く練って滑らかにする。

あんにつやが出て手でまとめられる固さになったら火を止め、ふるったロースト抹茶を入れてさらに良く練り４等分にしておく。

もち米を４０ｇとって丸め、２０ｇの粒あんで包んだあと、さらに４等分した抹茶あんで包む。