レシピ紹介

やわらかい生地の大福です。 黒豆の甘さが加わることでちょうどよい甘さになります。

材料〈８個分：８人分〉

• ～～
  • 白玉粉 ... ５０ｇ
  • 上新粉 ... １０ｇ
  • 上白糖 ... ４０ｇ
  • 水 ... ８０ｃｃ
  • ロースト抹茶（L） ... ８ｇ
    数量

    カートに入れる
  • 塩 ... ２ｇ
  • 黒豆（甘く煮たもの） ... ３０ｇ

手順〈調理時間：約３０分〉

鍋に、黒豆以外の材料をすべて合わせて混ぜる。

木べらで混ぜながら中火にかける。

生地に透明感が出て、鍋底から生地が離れてきたら
火を止め、黒豆を加えて黒豆をつぶさないように混ぜる。
片栗粉を広げたバットの上に生地を出す。

全体的に片栗粉をまぶしたら台の上にだして8等分し丸める。